Glasnudelsalat mit Cashewkernen, Mango, Gurke, Koriander und Frühlingszwiebeln - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Glasnudelsalat mit Cashewkernen, Mango, Gurke, Koriander und Frühlingszwiebeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Glasnudelsalat mit Cashewkernen, Mango, Gurke, Koriander und Frühlingszwiebeln - Rezept


    Glasnudelsalat mit Cashewkernen, Mango, Gurke, Koriander und Frühlingszwiebeln - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    2 Pk. Glasnudeln
    150 g Cashewnuss
    2 Stk. Mangos
    2 Stk. Gurken
    1 Bund Koriander
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    2 Stk. Chili
    15 Stk. Riesengarnelen
    6 EL Sesamöl
    3 EL Fischsoße
    Salz und Pfeffer
    3 EL Limettensaft
    3 EL Vollrohrzucker
    4 Stk. Knoblauchzehen in Olivenöl


    Vorbereitung für Glasnudelsalat mit Cashewkernen, Mango, Gurke, Koriander und Frühlingszwiebeln - Rezept


    1. Mangos und Gurken in kleine Würfel schneiden, Koriander, Chili und Frühlingszwiebeln zerkleinern. Zutaten mit Sesamöl, Fischsauce, Limettensaft, 1 EL Zucker sowie Salz und Pfeffer vermischen. Cashewkerne in kleine Stücke teilen und mit 2 EL Zucker in der Pfanne karamellisieren, danach zu den restlichen Zutaten hinzugeben.
    2. Die Nudeln nach Angabe kochen und danach mit kaltem Wasser abspülen. Die Garnelen in der Pfanne mit Knoblauch und dem Olivenöl bissfest garen.
    3. Nudeln nochmals kurz in der Pfanne mit etwas Öl anbraten und danach in der Schüssel mit den restlichen Zutaten kräftig durchmischen.



    Glasnudelsalat mit Cashewkernen, Mango, Gurke, Koriander und Frühlingszwiebeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 26.06.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1888 (451)
    Eiweiß 6,6 g
    Kohlenhydrate 20,5 g
    Fett 38,2 g


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