Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept By Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept


    Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    7 Stk. Kalbsbratwurst
    2000 g Kartoffeln festkochend
    1000 ml Öl zum Frittieren
    1 EL Butterschmalz
    Currysoße:
    10 EL Tomatenketchup
    5 EL Curryketchup mit Chili
    500 g Tomatenmark
    1 Tasse Orangensaft frisch gepresst
    10 EL Essig
    Soße 1 - Curry-Remoulade:
    Remoulade nach Bedarf
    Curry-Ketchup mit Chili nach Bedarf
    Soße 2 - Knoblauchmayonnaise:
    1 Dose Mayonnaise
    100 g Saure Sahne
    3 Stk. Knoblauchzehen
    2 EL Knoblauchöl
    Soße 3 - Tzatziki:
    250 g Sahnejoghurt
    1 Stk. Salatgurke
    1 Prise Chilli (Cayennepfeffer)
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer schwarz


    ZUBEREITUNG Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept


    1. Die drei verschiedenen Soßen wie folgt zubereiten: Für die erste Soße die Remoulade und den Curryketchup mit Chili zu gleichen Teilen mischen.
    2. Für die zweite Soße Mayonnaise mit saurer Sahne und gepresstem Knoblauch verrühren und etwas Knoblauchöl hinzufügen.
    3. Für die dritte Soße (Tzatziki) Sahnejoghurt, mit Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit geraspelten Gurken vermischen.
    4. Die Kartoffeln in Spalten und Scheiben schneiden und bis zum gewünschten Bräunungsgrad bei ca. 170 °C in Öl frittieren. Die Bratwürste in Butterschmalz braten und danach in Tranchen schneiden.
    5. Für die Currysoße Ketchup und Curryketchup mit Chili, Tomatenmark, Essig und frisch gepressten Orangensaft gut miteinander vermischen und abschmecken.



    Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.06.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 372 (89)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 12,2 g
    Fett 3,3 g


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