Currygarnelen mit Zucchini - Rezept geschrieben von Erdbeere76
Hier ist es Currygarnelen mit Zucchini - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Currygarnelen mit Zucchini - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 350 g | Zucchini |
| 1 TL | Salz |
| 450 g | Garnelen |
| 5 EL | Öl |
| 4 | Knoblauchzehen,fein gehackt |
| 5 EL | frisch gehackter Koriander |
| 1 | Chili,entkernt und gehackt |
| 0,5 TL | gemahlene Kurkuma |
| 1,5 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 200 g | Tomaten aus der Dose |
| 1 TL | frisch geriebener Ingwer |
| 1 EL | Zitronensaft |
| evtl Limettenspalten zum garnieren |
ZUBEREITUNG Currygarnelen mit Zucchini - Rezept
- Zucchini waschen,putzen und in Stifte schneiden. Das Öl in einem Wok oder Pfanne erhitzen.Den Knoblauch darin unter ständigen Rühren anbräunen,dann Zucchini,Koriander,Chili,Kurkuma,Kümmel,Cayennepfeffer,Tomaten,Ingwer und Zitronensaft einrühren. Salzen und aufkochen.
- Abdecken und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Garnelen dazugeben. sauce 5 Min einkochen.
- Mit Reis und Limettenspalten garniert servieren.
Currygarnelen mit Zucchini - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 954 (228) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 24,6 g |
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