Sonntagsbrötchen von romantica
Hier ist es Sonntagsbrötchen. Dieses Rezept von romantica geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sonntagsbrötchen
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 Teel. | Salz |
| 4 Eßl. | Walnussöl oder einfaches Öl |
| 330 ml. | lauwarmes Wasser |
| 1 | Ei verquirlt zum Bestreichen |
ZUBEREITUNG Sonntagsbrötchen
- Aus allen Zutaten, bis aufs Ei, einen Hefeteig herstellen. Diesen dann an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Dann nochmals durchkneten und in 6-8 Teile teilen und mit der Hand zu Brotchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Messer eine oder drei Kerben einschneiden.
- Im auf 70 Grad vorgeheizten Backofen auf der mittl. Schiene nochmals 30 Min. gehen lassen.Danach die Temperatur auf 200 Grad stellen und die Brötchen 40 Min backen. Zum Backen eine Tasse mit Wasser mit auf das Blech stellen.Jetzt mit Eigelb bestreichen und die Temperatur auf 240 Grad stellen, damit die Brötchen in noch 10 Min. gut Bräunen.
- Man kann auch wunderbar zwei Baguettes formen und auf die gleiche Weise herstellen.
Sonntagsbrötchen - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1436 (343) |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 72,3 g |
| Fett | 1,0 g |
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