Maakouda an Salat - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Maakouda an Salat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Maakouda an Salat - Rezept


    Maakouda an Salat - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Maakouda:
    100 Gramm Rind Hackfleisch frisch
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Paprika edelsüß
    2 Stk. Eier
    200 Gramm Mehl
    1 Schuss Öl
    Kartoffelmasse:
    1,5 kg Kartoffeln
    0,5 Bund Koriander frisch
    2 Stk. Zwiebeln
    1 TL Salz
    1 TL Pfeffer
    1 TL Paprika edelsüß
    1 TL Ingwer frisch
    1 TL Kumin-Gewürz
    1 TL Safran Gewürz
    2 Stk. Eier
    Salat:
    1 Stk. Lollo rosso
    Dressing:
    3 EL Mayonnaise
    3 EL Olivenöl
    3 EL Wasser
    1 EL Balsamico
    1 EL Zitronensaft frisch gepresst
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 TL Senf


    ZUBEREITUNG Maakouda an Salat - Rezept


    1. Deko: Zitronenscheiben
    2. Für die Kartoffelmasse die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, abgießen und zu Püree stampfen. Anschließend 2 Eier, die abgezogenen geriebenen Zwiebeln, die fein gehackten Kräuter sowie die Gewürze zugeben und alles gut vermengen. Nun mit den Händen aus der Kartoffelmasse Kugeln formen, diese aushöhlen und zu Schälchen formen.
    3. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und die Kartoffelkugeln damit füllen und sie anschließend wieder verschließen.
    4. Jetzt 2 Eier in einer Schüssel verquirlen. Mehl in eine andere Schüssel geben. Dann die Kugeln erst im Ei, dann im Mehl wälzen und zum Schluss in Öl goldbraun frittieren.
    5. Den Salat waschen. Die Zutaten für Dressing gut miteinander verrühren. Zum Servieren den Salat auf dem Teller verteilen, das Dressing darüber geben und mit Zitronenscheiben belegen. Jeweils 2 Maakouda dazu anrichten.



    Maakouda an Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.02.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 674 (161)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 18,9 g
    Fett 7,7 g


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