Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept von golfvornholz
Folgendes ist Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | neue Kartoffen mittelgross |
| 200 Gramm | Bergkäse |
| 150 Gramm | Schinkenspeck in Scheiben |
| 500 Gramm | Breite Stangenbohnen |
| 1 Stk. | Schalotte frisch fein gewürfelt |
| 1 Stk. | Knoblauch frisch fein gewürfelt |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Esslöffel | weisser Balsamico |
| 100 ml | Sahne |
| Butter,Salz,Pfeffer,Bohnenkraut |
Vorbereitung für Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept
- Kartoffeln in salzwasser mit etwas Kümmel garen.Abdampfen und pellen.Längs halbieren.Käse in 1/2 cm dicke ovale Scheiben schneiden und zwischen 2 Kartoffelhälften legen.Es darf kein Käse überstehen.Kartoffeln fest in Speckscheiben wickeln und mit Zahnstocher feststecken.
- Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.In Salzwasser bissfest blanchieren.Abschrecken und abtropfen lassen.
- Schalottenwürfel und Knoblauch in Butter glasig dünsten.Brühe,Essig und Sahne angiessen und etwas einkochen lassen.Abschmecken und Bohnenkraut und Bohnen untermischen und erwärmen.
- Kartoffeln von allen Seiten braten bis der Speck kross ist.Würzen und auf das Gemüse anrichten.
Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.06.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1214 (290) |
| Eiweiß | 14,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 25,8 g |
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