Fisch: Hummer - Cocktail - Rezept Von Einsendungen goach

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    Folgendes ist Fisch: Hummer - Cocktail - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fisch: Hummer - Cocktail - Rezept


    Fisch: Hummer - Cocktail - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    1 Hummer, ca. 350 g
    5 Spargelstangen
    50 g Mais, aus der Dose
    1 kl. Tomate
    1 Stk. Salatgurke
    Sauce
    50 g Mayonnaise. 80 %
    1 EL Ketchup
    1 TL Preiselbeerkren /-Meerrettich
    1 TL Cognac
    1 TL Orangensaft
    5 Tropfen Worcester Sauce
    Salz
    Cayennepfeffer


    Vorbereitung für Fisch: Hummer - Cocktail - Rezept


    1. Den Hummer je nach Packungsbeilage vorbereiten.
    2. Die Scheren mit Beingelenken vom Rumpf abdrehen. Die Scheren vom Bein abknicken.
    3. Den Hummer auf den Rücken legen. Mit einem großen spitzen Messer den Rumpf in der Mitte durchstechen und bis zum Schwanzende aufschneiden. Dann von der Mitte bis zum Kopfende, so dass der Hummer in 2 Hälften geteilt wird.
    4. Der Darm, der sich wie ein schwarzer Faden durch den Schwanz zieht ist zu entfernen. Er liegt als dunkler Strang fast direkt unter dem Panzer im Schwanzteil. Hummerhälften ebenfalls vom Rogen befreien.
    5. Das Hummerfleisch aus den Schwanzhälften herauslösen.
    6. Die Scherenteile entlang der Schmalseiten vorsichtig aufschneiden, bzw. mit dem Messerrücken aufklopfen und aufbrechen.Das Fleisch läßt sich dann leicht herausnehmen. Das Hummerfleisch in Mundgerechte Stücke schneiden.
    7. Die Saucen - Zutaten zusammenrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
    8. Den Spargel (selber eingemachten, siehe KB) in mundgerechte Stücke schneiden. Tomate und Salatgurke ebenfalls. Alles zusammen mit dem Hummerfleisch mischen und die Sauce darübergeben.
    9. Man kann selbstverständlich, je nach Gusto, auch Paprika oder anderes Gemüse dazu verwenden. Was die Speisekammer so hergibt. Nur bunt sollte es sein.



    Fisch: Hummer - Cocktail - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.01.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 150 (36)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 2,5 g
    Fett 0,1 g


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