Eisbein in Sauerkraut geschmort - Rezept Eingereicht von altemutter

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    Hier ist es Eisbein in Sauerkraut geschmort - Rezept. Dieses Rezept von altemutter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eisbein in Sauerkraut geschmort - Rezept


    Eisbein in Sauerkraut geschmort - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Großes Schwein Eisbein frisch
    2 Zwiebeln frisch
    1 Teelöffel (gestrichen) Kümmel
    2 Lorbeerblätter
    6 Pimentkörner
    Salz u.Pfeffer nach Geschmack
    1 Glas Sauerkraut Spreewälder mild säuerlich
    Für den Gurkensalat
    1 Salatgurke
    2 EL Schmand
    0,5 Teelöffel Zucker
    0,5 Bd Dill frisch
    etwas Schnittlauch in Röllchen geschnittn.
    1 Teel Balsamico


    ZUBEREITUNG Eisbein in Sauerkraut geschmort - Rezept


    1. Das Eisbein waschen , die Zwiebeln schälen undd viertelnNun das Fleisch mit allen Gewürzen und den Zwiebeln in einen Topf geben.Das Sauerkraut dazu gebeb und mit Wasser aufgießen, aber nicht zu viel, Ca 1 1/2 Std. köcheln lassen. Ic lase immer fast die ganze Flüssigkeit verkochen so das nur etwas als Soße übrig bleibt. Das Fleisch heraus nehmen und vom Knochen befreien. Dann wieder in das Kraut legen. Kartoffeln kochen,die Gurken schälen und in feine Scheiben schneiden. Schmand in eine Schüssel geben und alle Gewürze und Kräuter unterrühren.abschmeken und kühl stellen , Kartoffeln abgießen , Butter Muscat und Milch dazu geben und zu Brei stampfen.Nun anrichten. Ich gebe immer von der Brühe etwas auf den Kartoffelbei schmeckt lecker,



    Eisbein in Sauerkraut geschmort - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.06.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 791 (189)
    Eiweiß 2,7 g
    Kohlenhydrate 9,1 g
    Fett 15,8 g


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