Katalanische Mandel-Paprika-Soße - Rezept geschrieben von TimsKitchen-de
Hier ist es Katalanische Mandel-Paprika-Soße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von TimsKitchen-de geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Katalanische Mandel-Paprika-Soße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stück | Tomaten |
| 50 g | Mandeln geschält |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 Stück | Piri Piri Chili |
| 3 Stück | gegrillte eingelegte rote Paprika (Viertel) |
| 3 Stück | getrocknete eingelegte Tomaten |
| 0,5 TL | geräuchertes Paprikapulver |
| 0,5 TL | Cayennepfeffer |
| 0,5 TL | Kreuzkümmelsamen |
| 1 TL | Meersalz |
| 2 TL | Zucker |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1 EL | weißen Balsamico |
Vorbereitung für Katalanische Mandel-Paprika-Soße - Rezept
- Diese extrem leckere Soße wird in Katalonien zu gegrilltem Lauch serviert, sie passt aber auch hervorragend zu allen anderen gegrillten Gemüse oder Geflügel.
- Für die Zubereitung die Mandeln in eine Pfanne ohne Öl geben und rundherum anrösten, dann die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und kurz mit rösten. Alles auf die Seite stellen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und von der Chili den Stiel entfernen. Die frischen Tomaten waschen, vierteln, vom Stielansatz und den Kernen befreien.
- Am besten schmeckt die Sauce, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchzieht.
Katalanische Mandel-Paprika-Soße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.05.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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