Entenbrust mit Broccoligemüse asiatisch - Rezept durch fussballanja
Hier ist es Entenbrust mit Broccoligemüse asiatisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von fussballanja geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Entenbrust mit Broccoligemüse asiatisch - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Entenbrustfilets |
| 500 g | Broccoli frisch |
| 250 g | Champignons |
| 100 ml | Sojasauce |
| 100 ml | Ketchup manis |
| 1 TL | rote und grüne Currypaste |
| 1 TL | Wasabi |
| geriebener Ingwer | |
| Zitronensaft | |
| 1 Becher | Cremefine |
| 1 Handvoll | Haselnussblättchen |
ZUBEREITUNG Entenbrust mit Broccoligemüse asiatisch - Rezept
- Brioccoli in Röschen teilen und in reichlich kochendem Salzwasser 4-5 Min. garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.Champignons vierteln.
- Aus Sojasauce, Ketchup manis, Currypaste, Wasabi, Ingwer und Zitronensaft eine Sauce rühren.
- Die Haut der Entenbrustfilets mit einem sehr scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Eine Pfanne erhitzen. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Die Fleischseite salzen und pfeffern. 2 Min. bei mittlerer Hitze braten, dann wenden und 1Min. auf der Fleischseite braten, nochmals wenden und im heißen Ofen bei 160 Grad15 Min. fertig garen.
- Die Champignons in dem Entenfett anbraten, Broccoli dazugeben und unterheben.
- Creme fine und Sojamischung dazugeben und kurz ziehen lassen. Zum Schluss die Haselnussblättchen einrühren.Dazu: Kräuter-Kartoffelpürree
Entenbrust mit Broccoligemüse asiatisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 121 (29) |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 0,4 g |
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