Broccoli- Mozzarella Braten mit Brät in Tomatencremesauce - Rezept durch heinzelfrau
Hier ist es Broccoli- Mozzarella Braten mit Brät in Tomatencremesauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Broccoli- Mozzarella Braten mit Brät in Tomatencremesauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | Schweinerücken |
| 100 g | Broccoli frisch |
| 125 g | Mozzarella |
| 200 g | Bratwurstbrät |
| 2 Stück | Tomaten |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| Majoran | |
| Oregano | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 ml | Weißwein |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Crème fraîche |
| 250 g | Nudeln Penne |
| Olivenöl für die Pfanne | |
| Orangenscheiben |
Vorbereitung für Broccoli- Mozzarella Braten mit Brät in Tomatencremesauce - Rezept
- Schweinrücken längs so aufschneiden, daß man eine Platte bilden kann. Broccoli und Mozzarella klein schneiden. Brät auf das Fleisch streichen. Mozzarella und Broccolistückchen darüber streuen.
- Aufrollen und mit Küchengarn binden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Braten darin rund um anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran würzen.
- Tomaten und Zwiebeln in Stücke schneiden, zugeben und kurz mitbraten. 3 Orangescheiben zugeben Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. 50 Minuten schmoren lassen. Wenn nötig Flüssigkeit aufgießen.
- Orangenscheiben herausnehmen und die Sauce mit dem Pürierstab pürieren. Mit Creme fraîche abbinden. Braten aufschneiden und mit Nudeln servieren.
- Bilder sind dabei
Broccoli- Mozzarella Braten mit Brät in Tomatencremesauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 665 (159) |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Kohlenhydrate | 8,0 g |
| Fett | 8,5 g |
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