Würzige Hähnchenbrust auf Tomaten-Joghurt-Sauce mit Basmati-Reis - Rezept Durch toskanine

Würzige Hähnchenbrust auf Tomaten-Joghurt-Sauce mit Basmati-Reis - Rezept geschrieben von toskanine

Hier ist es Würzige Hähnchenbrust auf Tomaten-Joghurt-Sauce mit Basmati-Reis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Würzige Hähnchenbrust auf Tomaten-Joghurt-Sauce mit Basmati-Reis - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Würzige Hähnchenbrust
2	Hähnchenbrüste
1 TL	Kubebenpfeffer, ganz
2	Pimentkörner
1 TL	getrockneter Rosmarin
1 TL	Fleur de Sel
0,5 TL	Kreuzkümmel
1 Msp.	Zimt
1 EL	Stärke
	Öl
Tomaten-Joghurt-Sauce
5 mittlere	aromatische Tomaten
1	Habanero, entkernt und klein geschnitten
2	Knoblauchzehen in feine Scheiben geschnitten
2 EL	Rohrrohzucker
1 EL	Tomatenmark
100 ml	Weißwein
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 EL	frische, fein gehackte Minze
	Olivenöl
250 g	türkischer Joghurt
Basmatireis
1 Tasse	Basmatireis
2 Tassen	Wasser
	Salz

ZUBEREITUNG Würzige Hähnchenbrust auf Tomaten-Joghurt-Sauce mit Basmati-Reis - Rezept

1. Ich fange mit der Tomatensauce an, damit die schön lange köcheln kann und so richtig schön geschmack entwickeln kann. Dazu die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken. Dann die Haut abziehen, vierteln, entkernen und den Strunk entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und darin den Rohrrohzucker schmelzen lassen, dann die Knoblauchzehen und die Habanero dazugeben und ca. 1 Minute andünsten lassen. Dann die Tomatenwürfel dazugeben und mit dem Weißwein ablöschen und das Tomatenmark dazugeben. Den Herd auf kleinste Stufe stellen und leise köcheln lassen. Eventuell etwas Wein nachgiessen.
3. Kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Minze dazugeben und den Joghurt auch. Nur ganz kurz aufkochen lassen und gut verrühren. Die Sauce sollte dann gleich serviert werden.
4. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Kubebenpfeffer, die Pimentkörner und den getrockneten Rosmarin in einem Pfännchen rösten. Dann in den Mörser geben, das Salz, den Zimt, den gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben und alles zu einem feinen Gewürzpulver mörsern.
5. Die Gewürzmischung nun über die Hähnchenwürfel geben und die Mischung mit den Händen richtig gut in das Fleisch einmassieren. Ca. 20 Minuten ziehen lassen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. 1 EL Stärke über das Fleisch geben, durchmischen (so erhält das Fleisch eine besonders knusprige Kruste und bleibt innen super saftig). Das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten.
6. Den Reis unter fließen Wasser waschen. Dann in einen Topf geben, das Wasser und etwas Salz dazugeben und zum Kochen bringen. Wenn der Reis kocht, dann den Herd ausstellen und den Topf mit geschlossenem Deckel auf der Herdplatte stehen lassen. Der Reis ist gut, wenn kein Wasser mehr da ist. Und so kann der Reis nicht ansetzen und gelingt immer.
7. Den Reis mit Hilfe eines Anrichteringes auf einem Teller anrichten. Die Tomaten-Joghurt-Sauce als Spiegel daneben anrichten und das Fleisch auf den Saucenspiegel geben.

Würzige Hähnchenbrust auf Tomaten-Joghurt-Sauce mit Basmati-Reis - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	481 (115)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	14,9 g
Fett	0,8 g

Das war Würzige Hähnchenbrust auf Tomaten-Joghurt-Sauce mit Basmati-Reis - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Würzige Hähnchenbrust auf Tomaten-Joghurt-Sauce mit Basmati-Reis - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Würzige Hähnchenbrust auf Tomaten-Joghurt-Sauce mit Basmati-Reis - Rezept Durch toskanine finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Würzige Hähnchenbrust auf Tomaten-Joghurt-Sauce mit Basmati-Reis - Rezept Durch toskanine mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2016/09/wurzige-hahnchenbrust-auf-tomaten.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.