Tomaten-Weichweizen-Salat Rezept geschrieben von toskanine
Hier ist es Tomaten-Weichweizen-Salat Rezept. Dieses einfache Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Tomaten-Weichweizen-Salat Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 125 g | Ebly-Weichweizen - entweder lose oder im Kochbeutel |
| 4 mittlere | Tomaten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
| 0,5 Bund | Minze |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 0,5 | Zitrone, den Saft |
| 6 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
Vorbereitung für Tomaten-Weichweizen-Salat Rezept
- Den Weichweizen im Salzwasser 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, dann abgießen und gut abschrecken und abkühlen lassen.
- Die tomaten überbrühen, abschrecken, entkernen und in kleine Würfel schneiden und diese in eine Schüssel geben. Den Knoblauch fein hacken und zu den Tomaten geben, Die Tomaten salzen und Pfeffer und einmal durchrühren.
- Die Petersilie und die Minze fein hacken und zu den Tomaten geben. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und dazugeben. Nun den abgekühlten Weichweizen dazugeben und gut vermischen.
- Das Olivenöl mit dem Zitronensaft verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben und nochmals gut vermischen. Ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Den Salat kann man einfach nur als Snack zwischendurch genießen. Mit einem gebratenen Fisch oder einem Snack wird es dann eine tolle Hauptmahlzeit. Der Salat eignet sich auch sehr gut als Beilage zum Grillen.
Tomaten-Weichweizen-Salat Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3428 (819) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 92,4 g |
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