Szegedinger Gulasch - Rezept von Freizeitkoch_2373
Hier ist es Szegedinger Gulasch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Freizeitkoch_2373 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Szegedinger Gulasch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Rindergulasch |
| 500 Gramm | Sauerkraut |
| 400 Gramm | Kartoffeln festkochend |
| 300 ml | Gemüsebrühe heiß |
| 100 Gramm | Speck geräuchert |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 1 TL | Rosenpaprikapulver |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Kümmel | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Saure Sahne |
Vorbereitung für Szegedinger Gulasch - Rezept
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Gulasch portionsweise anbraten; beiseite stellen.In der Pfanne den gewürfelten Speck, die Zwiebelwürfel und den Kümmel anschmoren. Mit Paprika und Tomatenmark würzen.Das Sauerkraut hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles bei geschlossenem Deckel ca. 40 Min. schmoren lassen.In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 25 Min köcheln lassen.
- Das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen. Die saure Sahne hinzufügen und abschmecken.Kartoffeln und Gulasch auf einem Teller anrichten. "Guten Apettit"
Szegedinger Gulasch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 410 (98) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| Fett | 6,1 g |
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