Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept von Lady-Foxy
Folgendes ist Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Lady-Foxy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Suppe | |
| 2 | Zwiebeln gewürfelt |
| 2 EL | Pflanzencreme |
| 500 g | Bio Karotten - in Würfel geschnitten |
| 2 cm | Ingwer frisch gerieben |
| 1 TL | Thaicurry |
| 3 | Orangen auspressen |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer weiß | |
| Knoblauchcroutons | |
| 1 | Soloknoblauch gepreßt |
| 3 Scheiben | Toastbrotwürfel |
| 1 EL | Butterschmalz |
Vorbereitung für Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept
- Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Karotten, Ingwer und Curry dazugeben, kurz mitdünsten und dann mit Orangensaft und Gemüsebrühe ablöschen. Das ganze etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Karotten weich sind.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten, dann die Toastbrotwürfel dazugeben und goldbraun rösten.
- Wenn die Karotten weich sind, Sahne dazugeben und mit dem Zauberstab pürrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Bei uns gab es diese Suppe als Vorspeise zu den Polentaschnitten ....
Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 690 (165) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 17,7 g |
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