Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt - Rezept von Marlinfaenger
Hier ist es Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 gr. | Möhren gewürfelt |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 80 gr. | Speck gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| 1 TL (gestrichen) | Kümmel |
| 2 EL | Ingwersirup |
| 100 ml | Weißwein |
| 1,5 l | Fleischbrühe |
| 300 ml | Möhrensaft |
| 3 EL | Saure Sahne |
| Fleur de Sel Meersalz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 2 Scheiben | Schwarzbrotwürfel |
ZUBEREITUNG Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt - Rezept
- In einer Kasserolle den Speck in der Butter anbraten, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Kümmel,Petersilie und den Ingwersirup zugeben und kurz anschwitzen lassen. Mit dem Wein ablöschen,aufkochen lassen, und mit der Brühe aufgiessen. Ca. 30 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.Zwischenzeitlich die Croutons rösten.
- Mit dem Zauberstab fein pürieren den Möhrensaft einrührenund mit Salz, Pfeffer und der Sahne nach Gusto abschmecken.Mit den Croutons und etwas Petersilie bestreut servieren.
Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 184 (44) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 2,6 g |
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