Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt - Rezept Gesendet von Marlinfaenger

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    Hier ist es Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



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    Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    500 gr. Möhren gewürfelt
    1 Zwiebel gewürfelt
    80 gr. Speck gewürfelt
    2 Knoblauchzehen gehackt
    1 EL Butter
    2 EL Petersilie gehackt
    1 TL (gestrichen) Kümmel
    2 EL Ingwersirup
    100 ml Weißwein
    1,5 l Fleischbrühe
    300 ml Möhrensaft
    3 EL Saure Sahne
    Fleur de Sel Meersalz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    2 Scheiben Schwarzbrotwürfel


    ZUBEREITUNG Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt - Rezept


    1. In einer Kasserolle den Speck in der Butter anbraten, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Kümmel,Petersilie und den Ingwersirup zugeben und kurz anschwitzen lassen. Mit dem Wein ablöschen,aufkochen lassen, und mit der Brühe aufgiessen. Ca. 30 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.Zwischenzeitlich die Croutons rösten.
    2. Mit dem Zauberstab fein pürieren den Möhrensaft einrührenund mit Salz, Pfeffer und der Sahne nach Gusto abschmecken.Mit den Croutons und etwas Petersilie bestreut servieren.



    Suppen : Ahab's feine Möhrensuppe mit Ingwersirup und Möhrensaft veredelt - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.09.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 184 (44)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 3,2 g
    Fett 2,6 g


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