Bratapfel mit Marzipanfüllung und Vanilleschaum - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Bratapfel mit Marzipanfüllung und Vanilleschaum - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Bratapfel mit Marzipanfüllung und Vanilleschaum - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 | Apfel |
| 100 g | Marzipan Rohmasse |
| 2 | Hühnerei Eiweiß |
| 100 g | Walnüsse |
| 2 EL | Rum |
| 1 Msp | Kardamon Gewürz |
| 1 EL | Zimt |
| 1 EL | Puderzucker |
| 500 ml | Kuhmilch |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 Prise | Salz |
| 60 g | Zucker |
| 15 g | Stärke |
| 2 | Hühnerei Eigelb |
ZUBEREITUNG Bratapfel mit Marzipanfüllung und Vanilleschaum - Rezept
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel waschen und ausstechen. Das Marzipan mit den Walnüssen, dem Puderzucker, den Eiweißen, dem Rum und den Gewürzen gut in einer Schüssel verkneten. Dann die Masse in die Äpfel füllen und diese im Ofen für 20 Minuten backen.
- Für den Vanilleschaum etwas Milch mit der Speisestärke und den Eigelben verquirlen.
- Die übrige Milch mit dem ausgekratzten Vanillemark, dem Zucker und dem Salz aufkochen. Dann den Herd ausschalten. Das Ganze mit dem Speisestärkengemisch andicken und eine weitere halbe Minute kochen lassen.
Bratapfel mit Marzipanfüllung und Vanilleschaum - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1021 (244) |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 20,4 g |
| Fett | 14,1 g |
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