Tomaten-Mozzarella-Omelett - Rezept durch Saxa
Folgendes ist Tomaten-Mozzarella-Omelett - Rezept. Dieses Rezept von Saxa geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Tomaten-Mozzarella-Omelett - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 3 | kleine feste Tomaten |
| 125 g | Mozzarella |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 5 | Eier |
| 75 g | Schlagsahne |
| Salz, schwarzer Pfeffer | |
| 30 g | Butter |
| Zitronenpfeffer |
Vorbereitung für Tomaten-Mozzarella-Omelett - Rezept
- Die Tomaten waschen und halbieren, den Stengelansatz herausschneiden und in Spalten schneiden.
- Den Mozzarella abtropfen lassen, in 1cm dicke Scheiben und dann in dike Stifte schneiden.
- Einige Petersilienblättchen abzupfen, die restlichen fein hacken. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Die Butter in einer sehr großen oder zwei mittleren Pfannen aufschäumen. Die Eiermasse hineingießen, ganz kurz stocken lassen.
- Die Pfanne dann rütteln, Tomaten, Mozzarella und die Petersilienblättchen auf das Omelett geben. Zitronenpfeffer darüber streuen, bei milder Hitze zugedeckt noch 3 Minuten garen.Statt Mozzarella kann man auch Butterkäse oder jungen Gouda verwenden.
Tomaten-Mozzarella-Omelett - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1356 (324) |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 30,9 g |
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