Szegediner Gulasch mit Kräutercreme - Rezept Gesendet von MamavonLouis

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    Hier ist es Szegediner Gulasch mit Kräutercreme - Rezept. Dieses Rezept von MamavonLouis geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Szegediner Gulasch mit Kräutercreme - Rezept


    Szegediner Gulasch mit Kräutercreme - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    800 g Schweinegulasch frisch
    4 Stk. Zwiebeln
    2 Stk. Knoblauchzehen
    5 EL Pflanzenfett
    1 EL Paprikapulver scharf
    1 EL Kümmel
    3 EL Paprikamark
    1 Dose Sauerkraut
    150 ml Kalbsfond
    1 Bund Petersilie gehackt
    150 ml Crème fraîche
    Salz


    Vorbereitung für Szegediner Gulasch mit Kräutercreme - Rezept


    1. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.Pflanzenfett erhitzen und das Gulaschfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, salzen und andünsten. Paprikapulver und Kümmel kurz mitbraten und Paprikamark unterrühren.
    2. Kraut darauf verteilen, unter gelegendlichem Rühren zugedeckt ca. 30 min. bei geringer Hitze garen. Danach das Fond angießen, abschmecken mit Paprikapulver und Salz, dann ca. 45 min. schmoren lassen.
    3. Petersilie mit dem Crème fraîche verrühren und zum Gulasch servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.



    Szegediner Gulasch mit Kräutercreme - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1264 (302)
    Eiweiß 2,6 g
    Kohlenhydrate 4,8 g
    Fett 30,6 g


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