Rucola-Radicchio-Salat mit frischem Parmesan und Zitronensoße - Rezept geschrieben von Monali
Hier ist es Rucola-Radicchio-Salat mit frischem Parmesan und Zitronensoße - Rezept. Dieses Rezept von Monali geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rucola-Radicchio-Salat mit frischem Parmesan und Zitronensoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Bund | Rucola großer Bund |
| 1 Kopf | Radicchio |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | unbehandelte Zitrone |
| 4 EL | gutes Olivenöl |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| Parmesan am Stück | |
| 1 Kopf | Radicchio |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | unbehandelte Zitrone |
| 4 EL | gutes Olivenöl |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| Parmesan am Stück |
ZUBEREITUNG Rucola-Radicchio-Salat mit frischem Parmesan und Zitronensoße - Rezept
- Rucola putzen, die Stiele abschneiden. Radicchioblätter ablösen und in Stücke zupfen. Petersilie zupfen. Zitrone waschen, Schale abreiben, Zitrone auspressen.
- Petersilie, 2 EL Zitronensaft, Olivenöl gut verrühren, salzen, pfeffern, Zitronenschale untermischen.
- Rucola und Radicchio locker mit der Sauce mischen.Vom Parmesan mit einem Hobel hauchdünne Späne auf den Salat hobeln.
- Dazu, wie immer, italienisches Weißbrot, oder Baguette!
Rucola-Radicchio-Salat mit frischem Parmesan und Zitronensoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 900 (215) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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