Risotto mit getrockneten Tomaten und Steinpilzen - Rezept von Backfee1961
Hier ist es Risotto mit getrockneten Tomaten und Steinpilzen - Rezept. Dieses Rezept von Backfee1961 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Risotto mit getrockneten Tomaten und Steinpilzen - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 320 gr. | Risottoreis |
| 0,5 EL | Rosmarin getrocknet |
| 20 gr. | Steinpilze getrocknet |
| 40 gr. | Tomaten getrocknet |
| 15 gr. | Pinienkerne1 |
| 1 EL | Öl |
| 50 ml | Weisswein |
| 1250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Butter |
| 100 gr. | Parmesan frisch gerieben |
ZUBEREITUNG Risotto mit getrockneten Tomaten und Steinpilzen - Rezept
- Das Öl in einem Topf erhitzen...Reis, Tomaten, Steinpilze und Pinienkerne zugeben und kurz mitanschwitzen.....mit Wein ablöschen und einköcheln lassen. Nun den Rosmarin zugeben und nach und nach heiße Brühe zugeben, geduldig rühren bis die Flüßigkeit aufgesogen ist...so fortfahren bis alle Brühe verwertet und der Reis weich ist. Zum Schluß die Butter und den Parmesan unterrühren, abschmecken ob noch ein bisschen Salz fehlt.
- Das Risotto auf Teller anrichten und etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.
- Die Grundmischung war in einem Glas geschichtet und ich bekam das an Weihnachten von meiner Tochter geschenkt....das hat uns so gut geschmeckt, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte :))))))
Risotto mit getrockneten Tomaten und Steinpilzen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.02.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 14,7 g |
| Fett | 5,0 g |
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