Pikantes Backen: Sauerkraut-Muffins - Rezept durch lunapiena
Hier ist es Pikantes Backen: Sauerkraut-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pikantes Backen: Sauerkraut-Muffins - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Kartoffeln |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 Esslöffel | Schweinefett, war von ausgelassenem Speck übrig |
| 3 Esslöffel | Fränkisches Sauerkaut aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/430440/Fraenkisches-Sauerkraut.html |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 1 Stück | Ei vom Hühnerhof, da wo Lotte wohnt |
| Fet und Brösel für die Muffinform |
ZUBEREITUNG Pikantes Backen: Sauerkraut-Muffins - Rezept
- Zwiebel und Kartoffeln schälen. Zwiebeln fein würfeln und die Kartoffeln grob raspeln.
- Das Schweinefett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Kartoffeln darin anrösten.
- In einer Schüssel das Kraut, die angerösteten Kartoffeln mit Mehl und Ei vermischen. Eventuell noch mi Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Muffinform fetten und bröseln (vier Mulden) und die Masse einfüllen.
- Bei 190 Grad Unter/Oberhitze ca. 30 Minuten goldgeb backen
- Dazu gab es einen Lollo Rosso mit einem Dressing aus Olivenöl, Pfeffer, Tomatensalz, etwas Zucker und einem Schuß Holunderbalsam. (Tomatensalz: Vorrat: Tomatensalz - scharf und würzig Holunderbalsam: Vorrat: Holunder - ein wahrer Freund
Pikantes Backen: Sauerkraut-Muffins - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 720 (172) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 36,2 g |
| Fett | 0,5 g |
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