Kürbis-Mango-Ingwersuppe (Mati Gavriel) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Kürbis-Mango-Ingwersuppe (Mati Gavriel) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbis-Mango-Ingwersuppe (Mati Gavriel) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Suppe: | |
| 1 Stk. | Hokkaido |
| 1 Stk. | Mango |
| 40 gr. | Ingwer |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 Stk. | Chilischote |
| 3 Stk. | Estragon |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 200 ml | Sahne |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| Hähnchenklößchen: | |
| 1 Stk. | Hähnchenbrustfilet |
| 2 Stk. | Eier |
| 1 EL (gestrichen) | Stärke |
ZUBEREITUNG Kürbis-Mango-Ingwersuppe (Mati Gavriel) - Rezept
- Den Kürbis (ungeschält) klein schneiden und in einem großen Topf in etwas Salzwasser gar kochen. Währendessen die Mango, den Ingwer und die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Alles zusammen in den großen Topf zum Kürbis geben, mit Gemüsebrühe auffüllen und kochen. Die Chilischote entkernen und klein schneiden. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, gehacktem Estragon und Chili abschmecken. Mit dem Pürierstab die Suppe pürieren und die Sahne dazugeben.
- Für die Hähnchenklößchen das Hänchenfilet klein schneiden und pürieren. Die Eier und die Stärke hinzufügen und gut verkneten. Salzen und pfeffern. Kleine Klößchen aus der Masse formen und in siedendem Salzwasser gar ziehen lassen. Anschließend die Klößchen abtropfen lassen und in die Suppe geben. Die Suppe mit den Klößchen in Suppentassen oder Tellern servieren und mit einer essbaren Blüte garnieren.
Kürbis-Mango-Ingwersuppe (Mati Gavriel) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 326 (78) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,0 g |
| Fett | 6,6 g |
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