Entenbrust mariniert auf Tagliatelle mit Paprika-Rotweinsoße - Rezept geschrieben von heinzelfrau
Hier ist es Entenbrust mariniert auf Tagliatelle mit Paprika-Rotweinsoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Entenbrust mariniert auf Tagliatelle mit Paprika-Rotweinsoße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stück | Barbarieentenbrust |
| 300 g | Tagliatelle - Kühlregal |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 2 Teel | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| Olivenöl | |
| 1 Teel | Oregano getrocknet |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 100 ml | Rotwein trocken |
| 1 Teel | Mondamin |
| Petersilie |
ZUBEREITUNG Entenbrust mariniert auf Tagliatelle mit Paprika-Rotweinsoße - Rezept
- Entenbrust auf der Hautseite Rautenförmig einschneiden . Sambal Olek mit 1ELOlivenöl vemischen und die Entenbrust damit einreiben. 2 Stunden marinieren lassen.
- Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Entenbrust auf der Hautseite kräftig anbraten, dann drehen und ebenfalls kräftig anbraten. Paprika zugeben und kurz mitbraten. Mit 100 ml Rotwein und 100 ml Wasser ablöschen und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- 1 Teelöffel Oregano getrocknet zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Teelöffel Mondamin in kaltem Wasser anrühren. Soße vorsichtig eindicken.
- In der Zwischenzeit Tagliatelle nach Packungsvorlage bissfest kochen.
- Entenbrust aufschneiden und auf Tagliatelle an Paprikasoße anrichten. Sehr, sehr lecker. .. Bilder sind dabei --
Entenbrust mariniert auf Tagliatelle mit Paprika-Rotweinsoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 343 (82) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | - |
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