Suppen : Meine Variation einer Fränkischen Brotsuppe - Rezept von lunapiena
Hier ist es Suppen : Meine Variation einer Fränkischen Brotsuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Suppen : Meine Variation einer Fränkischen Brotsuppe - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Scheiben | altes Schwarzbrot |
| 2 Teelöffel | gekörnte Gemüsebrühe, selbstgemacht http://www.kochbar.de/rezept/440260/Vorrat-Gemuesebruehe-gekoernt.html |
| etwas | heißes Wasser |
| 1 Stück | Karotte |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Sellerie frisch |
| 1 Stück | Lauch |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 50 Gramm | Butter |
| 1 Esslöffel | gekörnte Gemüsebrühe, Link siehe oben |
| Pfeffer und Salz | |
| etwas | Petersilie |
ZUBEREITUNG Suppen : Meine Variation einer Fränkischen Brotsuppe - Rezept
- Zuerst wird das altbackene Brot in Würfel geschnitten. Die zwei Teelöffel gekörnte Brühe mit etwas (ca. 30 ml) heißen Wasser übergießen und auflösen.
- Damit werden nun die Brotwürfel beträufelt. Diese auf ein Backblech legen und im Rohr bei 50 Grad Umluft trocknen.
- Für die Suppe das Gemüse putzen und klein schneiden, die geschälte Zwiebel klein würeln.Den Knoblauch schälen und fein wiegen. Bitte nicht durch eine Presse quälen.
- Ca. 20 Gramm Butter in einem Topf erhitzen und den Knoblauch zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln anschwitzen.
- Dann das geschnittene Suppengemüse dazu geben und ebenfalls mit anbraten. Wasser - ca. 500 ml - angießen und das Ganze weich kochen lassen. (kann ruhig eine halbe bis dreiviertel Stunde dauern).
- Nun das Gemüse durch ein Sieb geben und die Brühe auffangen. Gemüse nicht weg werfen, das wird noch weiter verarbeitet. (Siehe Schritt 10 ).
- Die Brühe mit gekörnter Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Rest der Butter in einer Pfanne erhitzen und die getrockneten Brotwürfel darin langsam und unter ständigem Rühren knusprig braten.
- Die Brühe auf zwei vorgewärmte Teller geben, die Brotcroutons darauf verteilen und mit Petersilienblättern garnieren.
- Das übrige Gemüse pürieren, einen Esslöffel Salz unterrühren, in ein heiß ausgespültes Schraubdeckelglas füllen und mit Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank aufbewahren. Diese Paste ist ein tolles Würzmittel für Soßen und Eintöpfe.
Suppen : Meine Variation einer Fränkischen Brotsuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1553 (371) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 41,6 g |
Das war Suppen : Meine Variation einer Fränkischen Brotsuppe - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Suppen : Meine Variation einer Fränkischen Brotsuppe - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Suppen : Meine Variation einer Fränkischen Brotsuppe - Rezept Durch lunapiena finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Suppen : Meine Variation einer Fränkischen Brotsuppe - Rezept Durch lunapiena mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2016/07/suppen-meine-variation-einer.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.