New York Cheesecake mit gemischten Beeren - Rezept von claire
Hier ist es New York Cheesecake mit gemischten Beeren - Rezept. Dieses Rezept von claire geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
New York Cheesecake mit gemischten Beeren - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 1 EL | Zimt |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 175 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Quarkbelag | |
| 500 g | Speisequark 20%, etwas ausdrücken |
| 750 g | Speisequark Magerstufe |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| 6 | Eier |
| 250 g | Zucker |
| 1 Päckchen | abgeriebene Schale einer Zitrone |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Obstbelag | |
| 300 g | TK-Beerenmischung |
| 1 Päckchen | Tortenguss rot |
Vorbereitung für New York Cheesecake mit gemischten Beeren - Rezept
- Backofen auf 180° C Ober- /Unterhitze vorheizen, TK Beerenmischung auftauen lassen und den Saft auffangen.
- Für den Teig alle Zutaten mischen und zu Streuseln verarbeiten.Eine Springform (26 cm) einfetten und die Streusel in der Form zu einem glatten Boden verarbeiten.Kalt stellen.
- Für den Quarkbelag , alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse verrühren.Auf den Teigboden streichen und für ca.60 Minuten in dem vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene backen.
- Nach 60 Minuten den Kuchen bei geöffneter Backofentür 15 Minuten ruhen lassen.Auf einem Küchenrost vollständig auskühlen lassen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- .Die abgetropfte Beerenmischung auf dem Kuchen verteilen.Tortenguss nach Packungsvorschrift zubereiten, dafür den aufgefangenen Saft verwenden.Zügig auf dem Obst verteilen, 1 cm Rand freilassen. 30 Minuten erkalten lassen, dann den Springformrand lösen.
- Den fertigen Kuchen kalt stellen.
- ACHTUNG!Bitte lieber Speisequark 20 % nehmen und etwas ausdrücken. Der Kuchen wird mit 40 % zu feucht!!
New York Cheesecake mit gemischten Beeren - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1423 (340) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 53,4 g |
| Fett | 12,4 g |
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