Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept Von Einsendungen Rosalinde111

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    Hier ist es Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept


    Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Muskatkürbis
    1 weiße Zwiebel
    150 ml Weißwein
    250 ml Gemüsebrühe
    1 rote Chilischote
    15 g Ingwer
    2 EL ÖL
    3 EL Orangensaft
    1 EL Rohrzucker
    2 EL Crème fraîche
    Salz und Pfeffer zum Abschmecken
    2 Stiele Koriander frisch


    Vorbereitung für Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept


    1. Kürbis halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch herausschneiden, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln, Ingewer schälen, ganz fein hacken, Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen, fein hacken.
    2. Öl in einem passenden Topf erhitzen, Zwiebeln, Ingwer und Chili darin andünsten, Kürbisfruchtfleisch dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten, Zucker darüber streuen und unter ständigen rühren schmelzen lassen, Wein und Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das ganze nun ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
    3. Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren, mit Orangensaft und Crème fraîche verfeinern. Koriander waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen. Suppe in Tellern anrichten und mit Korianderblätter garnieren...fertig...guten Appetit



    Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 393 (94)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 6,0 g
    Fett 6,3 g


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