Kroketten - selbst gemacht - Rezept By morganelefay

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    Folgendes ist Kroketten - selbst gemacht - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von morganelefay geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kroketten - selbst gemacht - Rezept


    Kroketten - selbst gemacht - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    1250 gr. Kartoffel
    100 gr. Butter
    5 Stk. Eigelb
    1 Prise Salz
    1 Prise Muskat
    180 gr. Kartoffelmehl
    5 Stk. Eiweiß
    Semmelbrösel


    Vorbereitung für Kroketten - selbst gemacht - Rezept


    1. Kartoffel schälen, kochen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Butter, Salz, Muskat und den 5 Eigelb verkneten, zum Schluss das Kartoffelmehl unterkneten, bis ein kompakter Teig entsteht.
    2. Den Teig portionsweise in Form bringen, z.B. in Rollen und in gleichgroße Stücke schneiden, oder Kugel formen.
    3. Mit dem Eiweiß und den Semmelbröseln panieren. In der Friteuse oder in der Pfanne goldgelb backen.



    Kroketten - selbst gemacht - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 615 (147)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 22,1 g
    Fett 5,5 g


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