Kohlrabisuppe mit Sesamgarnitur - Rezept durch ProjektErnaehrung
Folgendes ist Kohlrabisuppe mit Sesamgarnitur - Rezept. Dieses Rezept von ProjektErnaehrung geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kohlrabisuppe mit Sesamgarnitur - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Kohlrabi |
| 200 gr. | Kartoffel |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 EL | Rapsöl |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 50 gr. | Schmand |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| 1 Stück | Ingwer |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Sesam |
Vorbereitung für Kohlrabisuppe mit Sesamgarnitur - Rezept
- Kohlrabi, Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Gemüsebrühe anrühren.Zwiebel im heißem Öl ca. 2 Min. andünsten, dann Kohlrabi und Kartoffen zugeben, kurz mit andünsten und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles 20 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren.
- Ingwer schälen und fein hacken. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken. Sesam anrösten und mit 1 Prise Salz, Ingwer und Petersilie vermischen.
- Schmand unterrühren, Suppe pürrieren und mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken. Suppe in Teller füllen und mit der Garnitur bestreut servieren.
Kohlrabisuppe mit Sesamgarnitur - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 360 (86) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 7,2 g |
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