Hokkaido- Kürbis- Suppe mit Karottenwürfel - Rezept durch GregCheck
Hier ist es Hokkaido- Kürbis- Suppe mit Karottenwürfel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GregCheck geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hokkaido- Kürbis- Suppe mit Karottenwürfel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 Gramm | Hakkaido-Kürbis |
| 400 Gramm | Karotten gewürfelt |
| 2 EL | Butter |
| 1 Stück | Zwiebeln grob geschnitten |
| 1 Stück | Knoblauchzehe geschält und angestoßen |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 0,5 Stück | Chilischoten entkernt |
| 1 EL | Curry |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| 4 EL | Schmand |
| 4 EL | Kürbiskernöl |
ZUBEREITUNG Hokkaido- Kürbis- Suppe mit Karottenwürfel - Rezept
- Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Zwiebel, Kürbis und Karotten putzen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebelstücke mit Butter in einem großen Topf (mind. 3L) andünsten. Knoblauch, Möhren und den Kürbis dazugeben und mit dem Curry würzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die halbe Chilischote dazugeben und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Suppe ist fertig wenn der Hokkaidokürbis zerfallen ist. Jetzt die Chilischote wieder entfernen. Nun die Sahne dazugeben und alles zusammen noch einmal aufkochen. Jetzt noch mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. und servieren. Einen Esslöffel Schmand in die Mitte des Tellers mit der Suppe geben und mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl garnieren.
- Das Rezept ergibt eine gebunde Suppe und kann mit einem Pürierstab abgewandelt werden zu einer Kürbis-Creme-Suppe
- Guten Appetit wünscht euch Gregcheck.
Hokkaido- Kürbis- Suppe mit Karottenwürfel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 494 (118) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 11,3 g |
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