Gänseleber mit Zwiebeln Rezept von mimi
Hier ist es Gänseleber mit Zwiebeln Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gänseleber mit Zwiebeln Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 g | Gänseleber |
| 3 | Zwiebeln |
| 30 g | Butter |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Teelöffel | Sojasoße dunkel |
Vorbereitung für Gänseleber mit Zwiebeln Rezept
- Die Lebern in zwei Hälften teilen, dann kalt abspülen und anschließend wiedergründlich trockentupfen.
- Zwiebeln schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
- Butter mit Öl in einer Pfanne erhitzen und die abgetupften Lebern darin goldbraun anbraten. Dann die Stücke wenden und auch an der Unterseite etwas Farbe nehmen lassen.
- Nun ist der richtige Zeitpunkt, die Zwiebelscheiben in der Pfanne auszulegen - und zwar so, daß die Lebern jetzt nicht mehr auf dem Boden liegen, sondern auf denZwiebelringen. Hier garen sie auf sehr milde Art fertig und bleiben wunderbar zart!!
- Wenn die Zwiebeln auch schon etwas Farbe bekommen haben, alles mit zweiHolzlöffeln durchmischen und erst jetzt mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzenund sofort servieren.
- Ein Kartoffelpüree paßt besonders gut dazu.
Gänseleber mit Zwiebeln Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1904 (455) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 50,5 g |
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