Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept von Marlinfaenger
Folgendes ist Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 400 gr. | Jacobsmuscheln |
| 1,2 kg | Miesmuscheln frisch gegart |
| 300 gr. | Gambas gekocht |
| 200 gr. | Langostinos ausgelöst |
| 200 gr. | Hummerfleisch |
| 100 gr. | Taschenkrebsfleisch |
| 300 gr | Kamschatka-Crabfleisch gegartund ausgelöst |
| 60 gr. | Krebsbutter |
| 200 ml | Fischfond |
| 1 | Frühlingszwiebel fein gehackt |
| 2 EL | Dillspitzen fein gehackt |
Vorbereitung für Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept
- In einer Pfanne mit wenig Öl die Jacobsmuscheln kurz anbraten, herausnehmen und kleinschneiden. In der selben Pfanne die Zwiebeln ebenfalls ganz kurz angehen lassen. die Krebsbutterund den Fischfond einrühren mit Essig, Salz.Pfeffer abscchmecken und alle gegarten Zutaten in einer Schüssel mit dem Dill und der Soße vorsichtig vermengenund etwas ziehen lassen. Nach Gusto abschmecken.
- Mit einigen Löffeln übriger Garnelensuppe habe ich die Soße noch verfeinert.
Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 351 (84) |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 3,4 g |
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