Wirsinggemüse mit scharfen Jalapenos - Rezept von mimi
Hier ist es Wirsinggemüse mit scharfen Jalapenos - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Wirsinggemüse mit scharfen Jalapenos - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Rest vom | Wirsing |
| 40 g | Speck geräuchert |
| 20 g | Butter |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 100 ml | Fleischbrühe klar |
| 2 | Jalapeños in feinsten Würfeln |
| 1 Teelöffel | Kümmel - wer´s mag |
| 100 ml | Sahne |
| Pfeffer, Salz und Muskat |
Vorbereitung für Wirsinggemüse mit scharfen Jalapenos - Rezept
- Vom Wirsing den Strunk und die dicksten Blattrippen entfernen, den Rest in schmale Streifenschneiden und noch einmal quer, daß kleine "Fleckerl" entstehen.
- Den Speck mit der Butter in einem ausreichend großen Topf ausbraten, die Zwiebel zufügen undwenn die glasig geworden ist, den Wirsing dazugeben. Kurz andünsten, dann die Brüheangießen, mit Pfeffer, Salz und den Jalapeno-Würfeln würzen (ein Teel. Kümmel dazu ist nicht jedermanns Geschmack) und das Gemüse mit Deckel etwa 15 Minuten bei milder Hitze garen.
- Mit Sahne verfeinern und etwas einkochen lassen, dann mit frisch geriebener Muskatnuß abschmecken und servieren.
- Wir hatten eine Krauttorte mit feiner Muskatsoße und Pellkartoffeln dazu.
Wirsinggemüse mit scharfen Jalapenos - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 828 (198) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 19,8 g |
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