Schweinefilet im Blattspinat-Bacon-Mantel mit Rosmarinkartoffeln auf Lauchgemüse - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Schweinefilet im Blattspinat-Bacon-Mantel mit Rosmarinkartoffeln auf Lauchgemüse - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Schweinefilet im Blattspinat-Bacon-Mantel mit Rosmarinkartoffeln auf Lauchgemüse - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Filet | |
| 1 kg | Schweinefiletspitzen |
| 300 g | Bacon |
| 1 kg | Blattspinat |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Muskat |
| Kartoffeln | |
| 1 kg | Drillinge |
| 3 Stück | Rosmarinzweige |
| 1 Schuss | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| Wurzelgemüse | |
| 6 Stück | Möhren |
| 0,5 Stück | Sellerie frisch |
| 3 Stück | Lauchstange |
| 200 ml | Gemüsefond |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 TL | Mehl |
| 60 g | Butter |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
Vorbereitung für Schweinefilet im Blattspinat-Bacon-Mantel mit Rosmarinkartoffeln auf Lauchgemüse - Rezept
- Das Schweinefilet waschen und die Sehnen entfernen. Den Bacon auf Alufolie in Scheiben eng aneinander legen, je nach Größe des Filets. Nun den gewaschenen, geputzten Spinat darauf legen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Filetspitzen darauf legen und fest einrollen.
- Die Alufolie entfernen und die Filetrolle in der Pfanne gut in Butterschmalz von allen Seiten anbraten, so dass der Bacon schön knusprig ist. Danach in ein neues Stück Alufolie wieder einrollen, und dann im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten bei Umluft 200°C garen.
- Für die Rosmarinkartoffeln die Drillinge waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln, mit kleingeschnittenem Rosemarin und Öl beträufeln und für etwa 20 Minuten mit in den Ofen geben.
- Für das Wurzelgemüse das Gemüse putzen und in gleich große Streifen schneiden. Sellerie und Möhren in Butter anschwitzen. Nach 2-3 Minuten leicht mit Mehl bestäuben, umrühren und mit Fond ablöschen.
- Das Gemüse 5 Minuten auf kleiner Flamme weich werden lassen, danach den Lauch dazu geben, umrühren und nochmals etwa 5-7 Minuten garen. Danach die Crème fraîche hinzufügen, salzen und pfeffern.
- Sollte die Soße zu flüssig sein, etwas Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und damit binden. Alles zusammen servieren.
Schweinefilet im Blattspinat-Bacon-Mantel mit Rosmarinkartoffeln auf Lauchgemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 615 (147) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Fett | 10,3 g |
Das war Schweinefilet im Blattspinat-Bacon-Mantel mit Rosmarinkartoffeln auf Lauchgemüse - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Schweinefilet im Blattspinat-Bacon-Mantel mit Rosmarinkartoffeln auf Lauchgemüse - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Schweinefilet im Blattspinat-Bacon-Mantel mit Rosmarinkartoffeln auf Lauchgemüse - Rezept By Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Schweinefilet im Blattspinat-Bacon-Mantel mit Rosmarinkartoffeln auf Lauchgemüse - Rezept By Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2016/06/schweinefilet-im-blattspinat-bacon.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.