ritterfladen knusprige brotkreation aus der alten ritterzeit - Rezept Gesendet von brankomir

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    Folgendes ist ritterfladen knusprige brotkreation aus der alten ritterzeit - Rezept. Dieses Rezept von brankomir geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für ritterfladen knusprige brotkreation aus der alten ritterzeit - Rezept


    ritterfladen knusprige brotkreation aus der alten ritterzeit - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g dunkle fertigmehlmischung
    2 el essig
    1 prise koriander + salz
    1 prise gemahlenen kümmel
    300 ml lauwarmes wasser
    für die auflage:
    150 g crème fraîche
    200 g kleingeschnittenen bauchspeck
    0,5 bund lauchzwiebeln


    ZUBEREITUNG ritterfladen knusprige brotkreation aus der alten ritterzeit - Rezept


    1. aus brotmischung, den gewürzen, essig und wasser homogenen, trockenen teig herstellen, dann an einem warmen ort 30 minuten gehen lassen.
    2. nun teig nochmals durchkneten und daraus 4 gleichmäßige, längliche, dünne fladen herstellen.
    3. die fladen jetzt mit dem sauerrahm bestreichen und speck darauf verteilen, danach nochmals gehen lassen bis das volumen der brote zugenommen hat.
    4. die ritterfladen im vorgeheizten backofen bei 200° etwa 25 minuten backen, bis sie cross sind.
    5. zuletzt fertige brote mit lauchröllchen bestreut seinen lieben zu tisch bringen.
    6. pro portion enthält ein ritterfladen etwa 600 kcal.



    ritterfladen knusprige brotkreation aus der alten ritterzeit - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 925 (221)
    Eiweiß 2,0 g
    Kohlenhydrate 2,0 g
    Fett 22,5 g


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