Lende mit Tomate-Mozzarella überbacken - Rezept durch kochenmitliebe
Hier ist es Lende mit Tomate-Mozzarella überbacken - Rezept. Dieses Rezept von kochenmitliebe geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lende mit Tomate-Mozzarella überbacken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 700 Gramm | Schweinelende |
| 5 | Tomaten mittelgroß |
| 3 Päckchen | Mozzarella |
| 3 Esslöffel | Schweineschmalz/-fett |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 Topf | Basilikum |
| Kräutermischung italienisch |
Vorbereitung für Lende mit Tomate-Mozzarella überbacken - Rezept
- Die Lende waschen, mit einem Küchenkrepp trocken tupfen und in Scheiben schneiden..von beiden Seiten mit Pfeffer und Salz würzen.
- Schmalz in der Pfanne erhitzen und die Lendenscheiben von beiden Seiten kurz und scharf anbraten.Danach in eine Auflaufform nebeneinander legen und das Bratfett hinzugeben.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.Basilikum waschen.
- Die gebratenen Lendenscheiben mit Tomaten belegen, dann Mozzarella auf die Tomatenscheiben legen und zum Schluß noch ein Basilikumblatt auf jede Scheibe.Das ganze großzügig mit den Kräutern würzen und bei 180 Grad Umluft 10 Minuten im Ofen überbacken.
- Dazu passt Gemüsereis oder Kräuterofenkartoffeln
Lende mit Tomate-Mozzarella überbacken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1000 (239) |
| Eiweiß | 18,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 18,7 g |
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