Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle und Apfel - Rezept von Stephanie1178
Hier ist es Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle und Apfel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Stephanie1178 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle und Apfel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Kartoffeln |
| 3 Stück | gelbe Möhren |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Schmand oder Creme fraiche |
| 350 g | Apfelmus |
| 1 TL | mittelscharfer Senf |
| 125 g | geräuchertes Forellenfilet |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran |
ZUBEREITUNG Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle und Apfel - Rezept
- Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Brühe aufkochen, Kartoffeln, Möhren und Lauchzwiebeln dazugeben, abgedeckt ca. 15-20 Minuten garen und pürieren. Suppe mit Schmand/Creme fraiche und Apfelmus verfeinern und mit Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran abschmecken. Suppe in Tassen oder Teller füllen und mit Räucherforellenstücken, evtl. Sahnehäubchen und nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.
Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle und Apfel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 167 (40) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| Fett | 1,0 g |
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