Kartoffel_Gemüse-Strudel mit Schnittlauchsauce - Rezept durch angiD
Folgendes ist Kartoffel_Gemüse-Strudel mit Schnittlauchsauce - Rezept. Dieses Rezept von angiD geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel_Gemüse-Strudel mit Schnittlauchsauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Kartoffeln |
| 1 | kleine Zwiebel sehr fein geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe gehackt |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Muskat |
| 0,5 Becher | Sauerrahm - Schmand |
| 1 Schuss | Sahne |
| 150 g | Gemüsemischung tiefgefroren nach Wahl |
| 1 | Blätterteig |
| etwas Milch zum Bestreichen | |
| Für die Sauce: | |
| 1,5 Becher | Sauerrahm - Schmand |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| Salz | |
| 2 EL | Schnittlauch geschnitten |
Vorbereitung für Kartoffel_Gemüse-Strudel mit Schnittlauchsauce - Rezept
- Die Kartoffeln dünsten (so dass sie noch einen leichten Kern haben), schälen und grob zerdrücken.
- Kartoffeln mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Sauerrahm und Sahne vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nich zu lange rühren, da die Masse sonst zäh wird. Mit dem Salz darf man ruhig großzügig sein, da das Gemüse auch noch etwas davon schluckt.
- Das Kartoffelgemisch auf dem Blätterteig verteilen und das tiefgefrorene Gemüse darauf geben. Ich nehme am liebsten Farmer Gemüse. Den Blätteerteig zu einem Strudel einschalgen, etwas einschneiden, mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
- Für die Sauce alle Zutaten gut miteinander vermengen und mit Salz abschmecken.
Kartoffel_Gemüse-Strudel mit Schnittlauchsauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 330 (79) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 14,9 g |
| Fett | 0,9 g |
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