Karibische Tomaten Suppe Rezept durch emari
Hier ist es Karibische Tomaten Suppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Karibische Tomaten Suppe Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Karibische Tomatensuppe | |
| 1 Kilogramm | Tomaten |
| 2 Stück | Zwiebel rot |
| etwas | Butter geklärt |
| 100 Gramm | Tomatenmark |
| 250 ml | Weißwein lieblich |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Multivitaminsirup |
| 1 Stück | Vanilleschote |
| 2 kleine | Chili rot |
| einige | Rosmarinnadeln |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Orangenpfeffer |
| 2 Teelöffel | Zitronensaft |
| 1 Teelöffel | Gourmet Feinwürze |
| 1 Teelöffel | Worcestersoße |
| 1 Teelöffel | Hawaii Gewürz |
| 1 Esslöffel | Jamaika-Rum |
| King Prawns als Beilage | |
| 250 Gramm | King Prawns |
| 1 Esslöffel | Butter geklärt |
| 1 großer | Rosmarinzweig zum mitbraten |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 50 ml | Weißwein lieblich |
| 4 kleine | Rosmarinzweige zum aufspießen |
Vorbereitung für Karibische Tomaten Suppe Rezept
- die frischen tomaten durch den entsafter "jagen" ( oder gekauften tomatensaft verwenden) - zwiebel schälen, in würfel schneiden und in geklärter butter anschwitzen - tomatenmark zugeben und mitrösten - dann tomatensaft, wein, gemüsebrühe und multivitaminsirup zugeben
- die vanilleschote auskratzen - die chilischoten halbieren, die kerne rausholen und in kleinste würfelchen schneiden - vanille und chili zur suppe geben - von den rosmarinzweigen im unteren drittel ein paar nadeln abmachen und zur suppe geben ( den oberen teil der rosmarinzweige brauchen wir für die garnelenspieße)
- mit salz, orangenpfeffer, zitronensaft würzen und 30 min sanft köcheln lassen - zuletzt mit gourmet feinwürze, worcestersauce und hawaiigewürz abschmecken - die suppe vor dem servieren noch mit einem kräftigem esslöffel jamaika-rum verfeinern
- die riesengarnelen ( tiefgekühlt) mit heißem wasser abspülen und abtropfen lassen - in geklärter butter langsam anbraten - für den feinen geschmack sollte man dabei einen großen rosmarinzweig mitbraten und mit dem rosmarinzweig ständig die bratbutter über die garnelen träufeln
- wenn alle garnelen gut angebraten sind mit etwas weißwein ablöschen - die garnelen auf die rosmarinspieße aufspießen ( aua, das ist heiß - grins) und alles nochmals zugedeckt 5 min sanft fertiggaren lassen - den so entstandenen bratsud am schluß zur tomatensuppe geben
Karibische Tomaten Suppe Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 221 (53) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 1,6 g |
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