Rinderroladen in pikanter Ausführung - Rezept By Peter1602

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  • Rinderroladen in pikanter Ausführung - Rezept geschrieben von Peter1602

    Folgendes ist Rinderroladen in pikanter Ausführung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Peter1602 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rinderroladen in pikanter Ausführung - Rezept


    Rinderroladen in pikanter Ausführung - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    6 Stk. Rinderroladen
    2 Stk. Zwiebeln frisch
    4 Stk. Knoblauchzehen
    2 El Biwer, Paprikamark scharf
    3 El Senf mild
    100 gr. Speck durchwachsen
    Salz,Pfeffer
    250 ml Rotwein trocken
    1 El Butterschmalz
    100 ml Sahne flüssig


    ZUBEREITUNG Rinderroladen in pikanter Ausführung - Rezept


    1. Die Rinderroladen waschen und gut trocknen,mit S+P würzen,eine Mischung aus dem Senf und dem Biwer herstellen,damit die Rolladen bestreichen ein Stück Speck und ein virtel zwiebel draufgeben und alles schön straff wickeln. Mit hilfe von Roladennadeln trapieren.Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Rolladen scharf anbraten.
    2. Etwas Zwiebel und Knobi zugeben und alles etwas Farbe nehmen lassen anschliesend mit dem Rotwein ablöschen.ImOfen bei ca160° ca 1.5 Stunden weichköcheln lassen ab und an etwas Wasser aufgießen.
    3. Die Rolladen herausnehmen und die so gewonnene Sauce durch ein Sieb passieren diese wiederum in die Pfanne geben und wieder unter zugabe von etwas Sahne reduzieren lassen. Die Rolladen bei abgeschalteten Herd etwas ziehen lassen und so schnell wie möglich vernaschen einen guten Appetiet



    Rinderroladen in pikanter Ausführung - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 900 (215)
    Eiweiß 3,0 g
    Kohlenhydrate 2,0 g
    Fett 16,0 g


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