Ragout Fin Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Ragout Fin Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Ragout Fin Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 kg | Kalbsschulter |
| 2 Bund | Suppengrün frisch |
| 1 TL | Pfefferkörner |
| Salz | |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 300 g | Champignons |
| 100 ml | Weißwein |
| 250 g | Spargel grün |
| 5 Stk. | Blätterteigpastetchen |
| 2 Stk. | Eigelb |
| 200 g | Sahne |
| 4 EL | Petersilie |
| 1 Stk. | Zitronenscheibe |
ZUBEREITUNG Ragout Fin Rezept
- Das geputzte, grob gewürfelte Suppengrün mit Salz, Pfefferkörnern, Zitronenscheibe und 1 ½ Liter Wasser in einem großen Topf aufkochen. Kalbfleisch hineingeben und etwa 1 bis 1,5 Stunden bei kleiner Hitze garen, Fleisch herausnehmen. Brühe durch ein Sieb geben und offen auf ca. 1 Liter einkochen lassen.
- Kalbfleisch klein würfeln. Ofen auf 150 Grad vorheizen. Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl einstreuen und glatt rühren, bis es hellgelb ist. Nach und nach mithilfe des Schneebesens die Fleischbrühe dazugeben. Alles kurz unter Rühren kochen lassen.
- Champignons putzen, die Stiele entfernen. Die Köpfchen in Scheiben schneiden, mit dem Wein unter die Sauce mischen. Den Spargel aus dem Glas nehmen, in Stücke schneiden und ebenfalls unterrühren. Alles ca. 3 Minuten köcheln lassen, warm halten.
- Die Blätterteig-Pastetchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, ca. 5 Minuten im Ofen erwärmen. Ragout in die Pasteten füllen und mit Petersilie anrichten.
Ragout Fin Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 14,2 g |
Das war Ragout Fin Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Ragout Fin Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Ragout Fin Rezept von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Ragout Fin Rezept von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2016/05/ragout-fin-rezept-von-das-perfekte.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.