Limoncello / Zitronengras Mousse - Rezept By emari

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    Hier ist es Limoncello / Zitronengras Mousse - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Limoncello / Zitronengras Mousse - Rezept


    Limoncello / Zitronengras Mousse - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    500 ml Mandelmilch
    60 Gramm Zucker
    3 Stangen Zitronengras
    4 Blatt Gelatine
    1 ganze Biozitrone
    6 Esslöffel Limoncello
    300 ml Sojasahne


    ZUBEREITUNG Limoncello / Zitronengras Mousse - Rezept


    1. zitrone heiß waschen und trocken wischen - danach die zesten abnehmen und die zitrone auspressen - vom zitronengras die äußeren schichten entfernen - den rest in scheibchen schneiden und gemeinsam mit der mandelmilch, den zitronenzesten und dem zucker aufkochen - 10 min sanft köcheln lassen und danach zugedeckt 2 std. ziehen lassen, damit sich das aroma voll entfalten kann
    2. erstmal die zitronengrasmilch durch ein sieb laufen lassen um die zitronengrasstücke und die zesten zu entfernen - gelatineblätter in kaltem wasser kurz einweichen bis die gelatine weich ist - danach die gelatineblätter aus dem Wasser nehmen und gemeinsam mit 3 esslöffel der zitronengrasmilch sanft erwärmen bis die gelatine sich vollständig aufgelöst hat
    3. die sahne steiff schlagen - danach die gelatine/milchmischung zur geschlagenen sahne geben und gut vermengen - limoncello und zitronensaft zur Zitronengrasmilch geben - zuletzt die geschlagene sahne zugeben und alles gut durchmengen - die masse in kleine portionsförmchen füllen und mind. 3 std. kalt stellen



    Limoncello / Zitronengras Mousse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.11.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 632 (151)
    Eiweiß 6,8 g
    Kohlenhydrate 17,2 g
    Fett 1,1 g


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