Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept By Youle

Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept geschrieben von Youle

Hier ist es Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Youle geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Stk.	Aubergine frisch
1 Stk.	Fleischtomate frisch
200 g	Mozzarella
2 Stk.	Knoblauchzehen
1 TL	Basilikum
2 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
1 Prise	Zucker
1 Stk.	Baguette

Vorbereitung für Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept

1. Die Aubergine waschen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nebeneinander in eine flache Auflaufform legen.
2. Die Tomate zum Häuten mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen, dann kalt abschrecken und enthäuten. In kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Den Mozarella ebenfalls klein würfeln und zu den Tomaten geben.
4. Gepressten Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Zucker mit den Tomaten und Mozarella mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
5. Die Tomaten-Mozarella-Mischung auf den Auberginenscheiben verteilen. Bei 220 Grad ca. 30 Minuten im Ofen überbacken lassen, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.
6. Wir essen am liebsten Baguettebrot dazu!
7. Tipp: Das ganze kann man auch in der Mikrowelle zubereiten. Ca. 360 Watt mit Kombination Grill einstellen. Dauert ca. 15 Minuten.

Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1565 (374)
Eiweiß	13,0 g
Kohlenhydrate	3,4 g
Fett	34,7 g

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