Gemüse-Carpaccio - Rezept Von Einsendungen Rosalinde111

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    Folgendes ist Gemüse-Carpaccio - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse-Carpaccio - Rezept


    Gemüse-Carpaccio - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    200 g Salatgurke
    200 g Rote Beete Frischepack
    1 Bund Radischen
    200 g Champignons
    2 EL Zitronensaft
    1 EL Olivenöl
    150 g Verfeinerungscreme - verfeinern mit Finess von Du darfst
    1 TL Pesto
    4 EL Basilikumblätter
    20 g Parmesan gehobelt
    1 TL rosa Beeren
    Salz, Pfeffer


    ZUBEREITUNG Gemüse-Carpaccio - Rezept


    1. Gemüse putzen, waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden, fächerartig auf Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft, 1 EL Wasser und Öl verrühren, das Gemüse damit dünn einpinseln.
    2. Verfeinerungscreme und Pesto verrühren und je einen Klecks auf die Mitte eines jeden Tellers setzen. Carpccio mit Basilikumblätter garnieren und mit Parmesanhobeln und rosa Beeren bestreuen....fertig...guten Appetit.



    Gemüse-Carpaccio - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.05.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 343 (82)
    Eiweiß 3,8 g
    Kohlenhydrate 1,8 g
    Fett 6,5 g


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