Gemüse-Carpaccio - Rezept geschrieben von Rosalinde111
Folgendes ist Gemüse-Carpaccio - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse-Carpaccio - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Salatgurke |
| 200 g | Rote Beete Frischepack |
| 1 Bund | Radischen |
| 200 g | Champignons |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Olivenöl |
| 150 g | Verfeinerungscreme - verfeinern mit Finess von Du darfst |
| 1 TL | Pesto |
| 4 EL | Basilikumblätter |
| 20 g | Parmesan gehobelt |
| 1 TL | rosa Beeren |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Gemüse-Carpaccio - Rezept
- Gemüse putzen, waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden, fächerartig auf Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft, 1 EL Wasser und Öl verrühren, das Gemüse damit dünn einpinseln.
- Verfeinerungscreme und Pesto verrühren und je einen Klecks auf die Mitte eines jeden Tellers setzen. Carpccio mit Basilikumblätter garnieren und mit Parmesanhobeln und rosa Beeren bestreuen....fertig...guten Appetit.
Gemüse-Carpaccio - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 343 (82) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 6,5 g |
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