Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept von lunapiena

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    Folgendes ist Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept


    Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stück Hühnerbrust
    2 Esslöffel Erdnussöl
    2 Esslöffel Sojasoße dunkel
    1 Messerspitze Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 Messerspitze Currypulver gelb
    1 Stück Zucchino mittelgroß
    4 Stück Champignons braun
    2 Stück Zwiebeln frisch
    2 Esslöffel Erdnussöl
    1 Teelöffel Currypulver gelb
    250 ml Brühe*
    1 Esslöffel Mehl
    0,5 Teelöffel Zucker
    2 Esslöffel Sahne
    1 Spritzer Zitronensaft
    Salz und Pfeffer


    Vorbereitung für Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept


    1. Aus 2 Esslöffeln Erdnussöl, Pfeffer, Currypulver und Sojasoße eine Marinade herstellen. Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden, in die Marinade geben und ca. 2 - 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
    2. Zwiebeln und Champignons schälen und putzen. Den Zucchino in halbe Scheiben, die Champignons und die Zwiebeln in ganze Scheiben schneiden.
    3. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Currypulver darin anbraten, bis es duftet. Das geschnittene Gemüse dazu geben und unter Rühren anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
    4. Brühe herstellen (* hier aus selbstgemachten Brühwürfeln nach "imhbach", die ich auf Vorrat in Eiswürfelgröße eingefroren haben) und aufgießen. Deckel auf die Pfanne und das Ganze nun ca. 20 - 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
    5. Mehl anstäuben, mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen.
    6. Die Sahne unterrühren und auf angewärmten Tellern anrichten.
    7. Reis oder Baguette dazu reichen.



    Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.11.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2101 (502)
    Eiweiß 4,3 g
    Kohlenhydrate 15,1 g
    Fett 47,9 g


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