Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme - Rezept von gila47
Folgendes ist Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gila47 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 gr | Erdbeeren |
| 300 Gr | Rhabarber |
| 2 -3 EL | Gelierzucker |
| 250 gr | Mascarpone |
| 150 gr | Vollmilchjoghurt |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
Vorbereitung für Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme - Rezept
- Rhabarber waschen, von den "Fäden" befreien und in1-1,5 cm breite Stückchen schneiden. Dann mit ganz wenig Wasser weich kochen.
- Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.
- Das Erdbeer-Püree zum Rharbarber geben, den Gelierzucker hinzufügen und nach den Angaben einige Minuten aufkochen. Dadurch entsteht der "Schaum".Gut auskühlen lassen.
- Mascarpone mit Joghurt und Vanillezucker verrühren.
- Vor dem Servieren die Mascarpone-Creme mit einem Spritzbeutel auf dem Dessert-Teller anrichten und den abgekühlten Erdbeer-Rhabarber-Schaum rechts und links verteilen.
Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 171 (41) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 10,0 g |
| Fett | - |
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