Spargelcrepes spargel - Rezept Eingereicht von orchide

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    Folgendes ist Spargelcrepes spargel - Rezept. Dieses Rezept von orchide geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargelcrepes spargel - Rezept


    Spargelcrepes spargel - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 ml Milch
    2 Stück Eier
    125 gr. Mehl
    1 Prise Salz
    1,5 kg Spargel frisch
    1 Päckchen zubereitung sauce Hollandaise
    125 gr. Sahne
    75 gr. Butter
    2 Esslöffel Butterschmalz
    10 Scheiben Schinken roh


    ZUBEREITUNG Spargelcrepes spargel - Rezept


    1. Spargel schälen in reichlich Salzwasser mit ein Teelöffel Zucker und 1 Essl. Butter 12 min. garen. Mehl ,Eier 1Prise Salz verrühren und in Butterschmalz in der Pfanne 8 kleine Pfannkuchen backen . Je 3 Spargelstangen in ein Crepes wickeln in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sahne mit 125 ml.Wasser und Soßenpulver glattrühren ,aufkochen und die Butter in Flöckechen zugeben.
    2. Nicht mehr kochen.Die Soße über den Spargel geben und im Ofen bei 225 Grad 5 min. gratinieren.



    Spargelcrepes spargel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.05.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 431 (103)
    Eiweiß 2,5 g
    Kohlenhydrate 6,5 g
    Fett 7,5 g


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