Sommerobst an Mango-Essig-Parfait - Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Sommerobst an Mango-Essig-Parfait - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sommerobst an Mango-Essig-Parfait - Rezept


    Sommerobst an Mango-Essig-Parfait - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Quark
    3 Stk. Eigelb
    9 Blatt Gelatine
    1 Stk. Zitrone
    120 g Zucker
    400 g Joghurt fettarm
    150 g Magerquark
    250 ml Sahne
    Mangopüree
    1 Dose Mango Konserve
    3 Blatt Gelatine
    Sommerobst
    200 g Erdbeere
    0,5 Stk. Ananas
    1 Stk. Mango
    125 g Himbeeren
    6 Stk. Pfirsich
    6 Stk. Nektarine
    100 ml Mango-Essig
    5 TL Pistazien gehackt
    Minzblätter


    Vorbereitung für Sommerobst an Mango-Essig-Parfait - Rezept


    1. Die Eier trennen. Zitrone auspressen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Mit Quark, Zitronensaft und Joghurt vermengen. 9 Blätter Gelatine in einer Schüssel einweichen. Die weiteren drei in einer extra Schüssel einweichen. 9 Blätter gut ausdrücken, in einen kleinen Topf geben, erwärmen und auflösen. Dann 2-3 EL der Quarkmasse einrühren. Danach unter die restliche Quarkmasse mischen. Sahne steif schlagen und unterheben.
    2. Mangos abtropfen lassen und pürieren. Restliche 3 Gelatineblätter ausdrücken und in einem weiteren kleinen Topf auflösen. 3 EL Mango Püree einrühren und dann unter das restliche Mango Püree mischen. Mangopüree unter die Quarkmasse heben und mit Folie abdecken und für 4 Stunden einfrieren.



    Sommerobst an Mango-Essig-Parfait - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.09.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 695 (166)
    Eiweiß 10,3 g
    Kohlenhydrate 13,9 g
    Fett 7,4 g


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