Samosas mit Dip (Indische Teigtaschen) - Rezept von Tinchenbinchen
Folgendes ist Samosas mit Dip (Indische Teigtaschen) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Tinchenbinchen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Samosas mit Dip (Indische Teigtaschen) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 350 g | Mehl |
| 1 Tassen | Öl |
| 1 TL | Salz |
| Wasser | |
| 1 Schuss | Zitronensaft |
| Gem. | Koriander |
| Kümmelpulver | |
| 7 Stück | Kartoffeln gekocht |
| 2 Tassen | Erbsen blanchiert |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 3 cm |
| 1 Zehe | Knoblauch gehackt |
| 1 Kleine | Schalotte gehackt |
| 2 Prisen | Mangopulver |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 2 TL | Kreuzkümmelpulver |
| 3 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Garam-Masala |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| Salz und Pfeffer, Sojasauce ,Kümmelsamen | |
| DIP | |
| 3 Becher | Yoghurt |
| 4 EL | Ketchup |
| 2 Stück | Essiggurken, gehackt |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 3 TL | Curry |
| 3 TL | Paprika Edelsüss |
| 2 Prisen | Zucker |
| 2 TL | Knoblauchpulver 2 |
| 3 Zehen | Knoblauch, gehackt |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Vorbereitung für Samosas mit Dip (Indische Teigtaschen) - Rezept
- Aus den ersten 7 Zutaten einen Teig kneten. Dann daraus ca. 7 bis 8 gleichgroße Kugeln formen und beiseite legen. Den Ingwer fein hacken und mit dem Knoblauch und der Zwiebel anbraten, dann die Kartoffeln zerstampfen und zugeben,ca. 6 min. braten. Die Gewürze zugeben,umrühren und anschliessend die Erbsen zugeben und weitere 6 min. braten. Dann aus den Teigkugeln Kreise im Durchmesser von ca. 20 cm ausrollen (entsprechend der Größe von Parathas ), diese Kreise halbieren, dann die Halbkreise zu Tüten formen, die Innenseiten mit Wasser befeuchten,mit je 2 EL Füllung füllen und zu Dreiecken zuklappen. Als Klebstoff dient hierbei auch etwas Wasser. Die Teigtaschen werden anschliessend ca. 5 min. in heißem Öl goldbraun frittiert oder im Ofen bei 200 Grad ca. 20 min. gebacken. Aus den restlichen Zutaten wird ein Dip angerührt und dazu serviert. Ergibt ca. 10 bis 16 Teigtaschen, 1 Portion sind ca. 3 bis 4 Teigtaschen mit 5 EL bis 7 EL Dip.
Samosas mit Dip (Indische Teigtaschen) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1360 (325) |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 62,4 g |
| Fett | 3,6 g |
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