Knollen und Wurzeln im Safran-Rahm... - Rezept Durch Monsch79

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  • Knollen und Wurzeln im Safran-Rahm... - Rezept geschrieben von Monsch79

    Folgendes ist Knollen und Wurzeln im Safran-Rahm... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Monsch79 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Knollen und Wurzeln im Safran-Rahm... - Rezept


    Knollen und Wurzeln im Safran-Rahm... - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    8 kl. Kartoffeln
    1 gross Karotte
    0,5 Sellerieknolle
    4 Lauchzwiebeln frisch
    1 EL Petersilie gehackt
    200 ml Sahne
    1 EL Crème fraîche
    100 ml Milch
    1 TL Mehl
    10 Safranfäden
    Muskat
    Pfeffer aus der Mühle weiß
    Salz
    1 TL (gestrichen) Bio-Gemüsebrühe
    1 EL Butter


    ZUBEREITUNG Knollen und Wurzeln im Safran-Rahm... - Rezept


    1. Die Kartoffeln, Möhre und Sellerie schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden.
    2. Das gewürfelte in ca. 1/4 Liter Wasser mit Brühe bissfest garen.Das Gemüse abgießen.Brühe aufheben.
    3. In einer Pfanne Butter schmelzen, das Gemüse durchschwenken und mit etwas Mehl bestreuen.Mit der Sahne und Milch ablöschen.
    4. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und mit der Petersilie unterheben.Mit den Gewürzen und dem Crème Fraîche abschmecken.(Nicht mehr zu lange köcheln,sonst wird das Grüne zum Grauen)
    5. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen,falls die Soße zu dick wird.
    6. Wir hatten Frikadellen dazu, passt aber auch zu Schnitzel,Steak und Fisch.Guten Appetit!!



    Knollen und Wurzeln im Safran-Rahm... - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.11.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 502 (120)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 9,4 g
    Fett 8,3 g


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